Grassi buoni: cosa sono, dove trovarli e perché fanno bene allo sport

Quando si parla di grassi buoni, lipidi essenziali che sostengono la funzione cellulare, l’energia e la salute ormonale, diversi dai grassi saturi e trans. Also known as grassi insaturi, they are not the enemy—especially if you train, recover, or want to stay healthy long-term. La verità è che senza grassi buoni, il tuo corpo non funziona bene: non ripara i muscoli, non assorbe le vitamine, e non regola l’infiammazione dopo l’allenamento.

Questi grassi includono gli omega-3, acidi grassi polinsaturi che riducono l’infiammazione e migliorano la circolazione, fondamentali per chi corre, solleva o si allena intensamente, presenti nel salmone, nelle noci e nell’olio di colza. E poi ci sono i grassi monoinsaturi, quelli che tengono sotto controllo il colesterolo e danno energia sostenuta, come quelli nell’avocado, nell’olio d’oliva e nelle mandorle. Non sono "meno cattivi"—sono attivamente benefici. E se pensi che i grassi ti facciano ingrassare, prova a guardare gli atleti: quelli che mangiano bene non evitano i grassi, li scelgono con cura.

La tua alimentazione sportiva non può ignorarli. Se fai jogging la mattina, i grassi buoni ti danno carburante lento e costante. Se ti alleni pesante, ti aiutano a recuperare. Se vuoi dormire bene, regolano gli ormoni dello stress. E se hai mai avuto crampi, articolazioni rigide o stanchezza cronica, potresti semplicemente non averne abbastanza. Non serve integratore: basta cambiare cosa metti nel piatto. Un cucchiaio di olio d’oliva a crudo, un paio di noci a merenda, o un filetto di salmone due volte a settimana fanno più di mille capsule.

Non tutti i grassi sono uguali. E non tutti gli integratori ti servono. Quelli che funzionano davvero? Spesso sono quelli che già stai mangiando, ma non sai di averli nel piatto. Nella raccolta qui sotto trovi articoli che ti mostrano esattamente dove cercarli, cosa mangiare per sfruttarli al massimo, e come collegarli a ciò che fai in palestra, in corsa o in casa. Niente teorie astratte. Solo cose che puoi usare da domani.